Zuppa Friulana di orzo e fagioli
La zuppa friulana tipica della provincia di Udine e di tutto il friuli è buona in tutte le stagioni, sia calda per l’inverno che fredda in estate.
La zuppa friulana tipica della provincia di Udine e di tutto il friuli è buona in tutte le stagioni, sia calda per l’inverno che fredda in estate.
Tipica dei periodi di grande festa, è un dolce dalla caratteristica forma a chiocciola che ormai si trova tutto l’anno.
Una delle ricette regionali tipiche del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia (comuni montani della provincia di Udine), è indubbiamente il frico. Il frico si divide in due principali categorie: friabile e morbido. Quello friabile è composto esclusivamente da formaggio, mentre quello morbido vede l’aggiunta di patate e cipolla. Questo secondo tipo ha poi numerose varianti, […]