Cupcakes semi di papavero e arancia
Lo spiccato sapore di mandorla si accosta perfettamente con un Passito di Pantelleria dal colore oro ambrato brillante e il profumo intenso con sentori di miele, agrumi ed uva passa.
mandorle
Torta Francesca
Ingredienti: Per la pasta frolla: 400 g di farina 00 200 g di zucchero 200 g di burro un cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo intero e un albume 50 g di mandorle a scaglie Per la crema pasticcera: 50 g di farina 1/2 lt di latte 150 g di zucchero una bacca di […]
Dolcetti mandorle e fondente con aroma di caffè
Ingredienti 100 g di burro, a dadi, più quello necessario per imburrare la teglia 140 g di cioccolato fondente (70% cacao) in pezzi 2 tuorli e 6 albumi 140 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di estratto di mandorla 85 g di zucchero grezzo dorato farina per spolverizzare Per la crema al burro al […]
Macaron alla mandorla con ganache al cioccolato
Mi sono innamorata di questi dolcetti nel mio primo viaggio a Parigi, quando la mia amica Clara me li ha fatti scoprire, facendomi partire con una fantastica scatola di Ladurée piena di queste piccole prelibatezze multicolore.
Muffin di Carote
Ingredienti 200 g di carote grattugiate 150 g di burro a temperatura 120 g zucchero a velo 150 g di farina 00 150 g di farina di mandorle 5 uova 1 bustina di lievito per dolci gocce di cioccolato Preparazione Asciugate le carote grattugiate. Montate il burro con lo zucchero e incorporate, uno alla volta, […]
Baci di Dama
Ingredienti: 100 g di farina 00 100 g di fecola di patate 100 g di burro 70 g di zucchero a velo 70 g di farina di mandorle 30 g di zucchero 1 uovo Preparazione Montate in una terrina lo zucchero a velo con il burro a temperatura ambiente fino a quando non si otterrà […]
Biscotti di natale
Ingredienti: 180 g di burro a temperatura 120 g farina di mandorle 300 g farina 00 120 g di zucchero 2 tuorli vanillina Per la glassa 300 g di zucchero a velo 1 albume un cucchiaino di succo di limone Preparazione: Impastate il burro con lo zucchero e i tuorli, aggiungete la vanilina e le […]
Cupcakes alla ricotta e gocce di cioccolato
Ingredienti: 200 g di farina 200 g di zucchero 200 g di ricotta 40 g di gocce di cioccolato 2 cucchiai di mandorle in scaglie 2 uova 1 bustina di lievito vanigliato Preparazione: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero finchè non diventa un impasto spumoso. Aggiungete la ricotta e mescolate finchè non […]
Marmellata di carote viola e mandorle
1 kg di carote viola 750 g di zucchero di canna 1 limone 130 gr di mandorle pelate Lavate e sbucciate bene le carote viola con un paio di guanti usa e getta e tagliatele a rondelle finissime. Mettete le rondelle in una casseruola con il succo di un limone, metà della sua scorza e […]
Cupcake melanzane e pinoli
Ingredienti 150 g di burro leggermente salato ammorbidito una melanzana privata dei semi tagliata a dadini due scalogni 75 g di pinoli 125 g di farina OO due cucchiaini di lievito in polvere 125 g di mandorle tritate 4 uova sbattute 12 foglioline di alloro per guarnire pepe Preparazione Foderate uno stampo di dolcetti a […]