In questa ricetta l’orzo perlato ai funghi porcini è cotto come un risotto, tostandolo nell’olio e quindi cotto aggiungendo il brodo poco per volta. Il tempo di cottura è naturalmente più lungo di quello di un risotto, ma il gusto ne guadagna, soprattutto grazie a degli splendidi Porcini freschi di bosco. Preparazione Per preparare l’orzo […]

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