Biscotti con farina di riso
I biscotti con farina di riso sono ottimi per colazione e facilissimi da preparare. Si conservano per giorni e giorni in una scatola di latta….se resistete alla loro morbidezza!
I biscotti con farina di riso sono ottimi per colazione e facilissimi da preparare. Si conservano per giorni e giorni in una scatola di latta….se resistete alla loro morbidezza!
I torcetti sono classificati come “Prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte” e si chiamano in dialetto torcèt. Sono biscotti, o meglio, grissini dolci e la loro preparazione era un momento di festa in cui veniva acceso il forno comune del paese per la cottura del pane. Una golosità che serviva a tenere impegnati i bambini, mentre […]
La pinolata o pignolata genovese è un dolce della tradizione ligure, è un goloso biscottino o pasticcino, un mix perfetto tra mandorle e pinoli. La ricetta delle Pinolate, non prevede l’uso di farina, quindi grazie anche all’olio contenuto nelle mandorle, si mantengono fragranti per diversi giorni. Inoltre, altra cosa molto importante essendo prive di glutine le Pinolate […]
Il grano saraceno è un seme del gruppo degli pseudo-cereali, cucinato però come qualsiasi altra tipologia comune. I chicchi del grano saraceno, infatti, sono ricchi di nutrienti essenziali, come proteine, grassi e minerali. Date queste qualità, di recente stato un rinnovato interesse verso questo supercibo. I biscotti di grano saraceno sono buoni e nutrienti. Preparazione […]
I canestrelli sono dei deliziosi piccoli frollini molto friabili dalla caratteristica forma di fiore con un buco al centro e ricoperti di zucchero a velo tipici della Liguria.
I Mostaccioli sono dolci tipici che si trovano in diverse varianti a seconda della regione. Sono biscotti dalla forma a rombo che rallegra i pranzi natalizi
Le ciambelle al vino, dette anche “ciammellette”, sono un dolce tipico dei Castelli Romani, biscotti dal sapore di una volta, semplici da preparare.
Il Pain d’épices è un dolce, principalmente natalizio a base di una miscela di spezie (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano) e miele. Qui ho usato la base di spezie per dei piccoli biscottini da abbinare ai tè dei pomeriggi di feste, aggiungendo il mandarino…perchè solo il profumo mi ricorda il Natale.
Più rustica, ma non per questo meno buona, questa pastafrolla con farina di mais si accompagna perfettamente con la marmellata di arance ed il Carrè di pasta frolla con farina di mais è il dolcetto perfetto per il tè del venerdì con le amiche. Preparazione In un robot da cucina mettete le farine, lo zucchero […]
Adorate la crema pasticcera ma non gli albumi che inevitabilemte avanzano? Ecco una ricetta veloce per utilizzarli: i bruttiboni! Noti anche come brutti ma buoni o con il nome di “Mandorlati di San Clemente“, sono dei dolci tipici di Prato. Preparazione Montate a neve fermissima gli albumi aggiungendo via via che montano un cucchiaio di zucchero […]