TORTA DI VERONA: conosciuta anche con il nome di Torta Russa, per la forma che ricorda il copricapo Russo o Colbacco. All’esterno c’è una pasta sfoglia che racchiude all’interno un morbido impasto di mandorle amare e dolci macinate assieme.
Le rose al cioccolato, sono dei piccoli tortini soffici e gustosi di cui ogni morso sarà un vero piacere. Ogni spirale di pasta è farcita con cioccolato fondente, che dona a questo dolce lievitato una esplosine di gusto e dolcezza.Io ho usato il cioccolato fondente ma, se volete renderli ancora più golosi, potete sostituire il […]
La marmellata di mele cotogne, anche detta Cotognata, è un dolce autunnale tipico della Sicilia.
Gli ingredienti sono pochi ed economici, dunque con un po’ di pazienza si potrà ottenere un’ottima marmellata fatta in casa da gustare in ogni momento della giornata.
Si possono usare delle vaschette di alluminio oppure, come vuole la tradizione, gli appositi stampi in terracotta con i disegni incisi.
Il Biancomangiare è un dolce tipico inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. È una preparazione diffusa in tutta Italia e prende il nome dal colore bianco degli ingredienti usati per la preparazione. Pietanza di antica origine arabo-francese preparata già in epoca medioevale, si diffuse in Italia verso il XII secolo e fu presente in molti ricettari dell’epoca. Venne nominato per la prima volta tra i piatti del celebre banchetto organizzato da Matilde di Canossa per la riappacificazione fra il Papa e l’Imperatore.
La Spongata che è un classico dolce natalizio. È un dolce di antiche tradizioni, ebraiche secondo alcuni pareri, tanto che fu inviata in dono al duca Francesco Sforza di Milano nel 1454. Il merito di aver riscoperto nel 1830 l’antichissima ed originale ricetta della vera Spongata va attribuito al sacerdote don Palazzi, che nel 1945 la cedeva allo speziale Panizzi. Dal 1863 la Spongata di Brescello è indissolubilmente legata al nome di Luigi Benelli, che ne intraprese la produzione artigianale e la commercializzazione.
La caprese al limone è una variante della classica torta caprese al coccolato, dolce tipico napoletano a base di mandorle e cioccolato bianco. Morbida dentro come un tartufo e leggermente friabile e croccante fuori. Una delizia senza paragoni.
Il tartufo di Natale è un dolce ricco e goloso che non può mancare sulle tavole natalizie. Una bontà che crea subito aria di festa! Preparazione Per preparare il tartufo di Natale lavorate lo zucchero e le uova per almeno 5 minuti a velocità sostenuta con delle fruste elettriche o una planetaria; aggiungete la farina, il […]
Il crumble di mele è un dolce tipico inglese o irlandese, ne esistono due versioni una dolce e una salata. La versione più diffusa è quella dolce, che viene preparata usando frutta cotta con zucchero, ricoperta da un impasto friabile di burro, farina e zucchero. La versione salata, invece, contiene carne, verdure salsa e formaggio. I frutti più usati per preparare il crumble sono le mele, i frutti di bosco, le pesche o il rabarbaro, ma ne esistono anche delle versioni salate, quindi potete dare ampio spazio alla vostra fantasia. Di solito il Crumble di mele viene servito tiepido accompagnato con del gelato alla vaniglia o con della panna montata.
Panini ai fiocchi di latte: ottimi per aperitivi e buffet si abbinano sia al dolce che al salato
Con l’arrivo dell’estate è impossibile lasciarsi sfuggire la bontà delle pesche bianche, ma come conservare tanta dolcezza anche per l’inverno? Quale rimedio migliore se non preparare un’ottima confettura di pesche? Un rito che ci ricorda le nostre nonne e mamme, che riempie la casa un profumo intenso di frutta fresca. L’ingrediente perfetto da gustare a colazione o merenda, […]
