Torta allo Yogurt

Alla semplicità di questo ciambellone, protagonista di colazioni e merende di grandi e piccini, si può accostare "Un cuore semplice" di Gustave Flaubert, il cuore di Félicité, una donna del popolo, ignorante, non bella esteriormente ma di una bellezza interiore devastante. Si narra che Flaubert, per caratterizzare questo personaggio, si sia ispirato a una serva che aiutava la madre dello scrittore nelle faccende di casa. Félicité viene dipinta come un’anima pura, dall’intelligenza limitata e dalla religiosità superstiziosa, una donna abituata a compiere il proprio dovere quotidiano e a isolarsi nella propria casa, un piccolo mondo pieno di oggetti strampalati e ricordi di una vita poco vissuta. "La storia di "Un cuore semplice" è soltanto il racconto di una vita oscura, quella di una povera ragazza di campagna, devota ma mistica, che si sacrifica senza esaltazione, e tenera quale pane fresco." così scriveva Flaubert del suo racconto a Mme Roger des Genettes.