Salsa di carciofini al profumo di ginger

Ingredienti

200 g di carciofini sott’olio
10 g di mandorle
1 radice di ginger fresco da circa 30 g
una puntina di cumino
qualche goccia di aceto balsamico

Preparazione

Sgocciolate bene i carciofini, sbucciate il ginger, fatelo a pezzetti e frullate tutti gli ingredienti con un mixer. Se volete una consistenza più cremosa aggiungete della maionese.