Clafoutis alle ciliegie
Secondo tradizione il clafoutis veniva preparato con ciliege selvatiche ed era il pasto dei contadini, che lo portavano con sè nelle giornate di lavoro.
ricetta tipica
Ossobuco alla milanese
Piatto tipico della cucina meneghina l’ossobuco alla milanese può essere servito da solo o accompagnato purè di patate o dal risotto alla milanese
Risotto al radicchio rosso di Verona
Se siete alla ricetta di un primo piatto raffinato il risotto radicchio fa al caso vostro. Ideale sia per un pranzo informale che per una cena con ospiti.
Torta Gianduja
La torta Gianduja o Gianduia è un dolce squisito, simbolo dell’antica arte cioccolatiera torinese. Il gianduia è un preparato a base di cacao e nocciole.
Torta del Donizetti
Dedicata al famoso musicista, la torta del Donizetti è una specialità di Bergamo, una golosa ciambella dolce a base di burro, zucchero, uova e canditi.
Ciambelline al vino
Le ciambelle al vino, dette anche “ciammellette”, sono un dolce tipico dei Castelli Romani, biscotti dal sapore di una volta, semplici da preparare.
Bonet
Il bonet è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi.
I mondeghili
A Milano la preparazione simile alla polpetta viene indicata con il termine mondeghilo o mondeghili perché non è uso gustare una singola polpetta.
Il Pandolce genovese
Il Pandolce genovese è un dolce tipico del Natale ligure. Esistono due tipi di Pandolce, quello alto che necessita di una lunga lievitazione, e quello basso, e, secondo la tradizione, ne va tenuta da parte una fetta per i poveri e una per il giorno di San Biagio, il 3 febbraio. Questa è la ricetta del Pandolce basso che risale al 1929…o così sembra…
Frico morbido
Una delle ricette regionali tipiche del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia (comuni montani della provincia di Udine), è indubbiamente il frico. Il frico si divide in due principali categorie: friabile e morbido. Quello friabile è composto esclusivamente da formaggio, mentre quello morbido vede l’aggiunta di patate e cipolla. Questo secondo tipo ha poi numerose varianti, […]