Una delle ricette regionali tipiche del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia (comuni montani della provincia di Udine), è indubbiamente il frico. Il frico si divide in due principali categorie: friabile e morbido. Quello friabile è composto esclusivamente da formaggio, mentre quello morbido vede l’aggiunta di patate e cipolla. Questo secondo tipo ha poi numerose varianti, […]

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