Ingredienti 120 g di farina 140 g di zucchero semolato 1,5 cucchiaini di “Baking Powder” o lievito un pizzico di sale 40 g di burro a temperatura ambiente 60 ml di latte intero 60 ml fragole frullate e setacciate 1 uovo 6 fragole intere Per il frosting 250 g di zucchero a velo 200 g […]
Ingredienti: 150 g di farina 00 120 g di fecola di patate 150 g di zucchero 70 g di burro 4 uova 1 bustina di lievito la scorza di 1 limone 200 ml di panna da montare 50 g di zucchero a velo Per la crema pasticcera 3 tuorli d’uovo 3 cucchiai di zucchero 3 […]
Per i muffin 100 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero il succo e la buccia di 1 limone grande o di 2 limoni piccoli 3 uova 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci o 1 cucchiaino di baking powder 90 g circa di latte Per lo sciroppo di […]
Ed ecco la ricetta delle cheesecake cupcakes!! Perfette anche per l’ora del tè e per chi non ama le cupcakes troppo dolci! Potete servirle anche senza la ganache al cioccolato bianco e con una spolverata di zucchero a velo.
La schiacciata alla fiorentina è una tipica ricetta fiorentina del periodo di Carnevale. Ho pensato di darle una forma nuova, quella della cupcake…ma il sapore rimane quello della tradizione fiorentina. La ricetta di solito si tramanda con le quantità in cucchiai, io la riporto con il peso in grammi per renderla più facile. Ingredienti 200 […]
Ingredienti 200 g di carote grattugiate 150 g di burro a temperatura 120 g zucchero a velo 150 g di farina 00 150 g di farina di mandorle 5 uova 1 bustina di lievito per dolci gocce di cioccolato Preparazione Asciugate le carote grattugiate. Montate il burro con lo zucchero e incorporate, uno alla volta, […]
Ingredienti 120 g di farina 140 g di zucchero semolato 1,5 cucchiaini di “Baking Powder” o lievito un pizzico di sale 40 g di burro a temperatura ambiente 120 ml di latte intero 1 uovo 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia albicocche sciroppate 100 g di lamponi Per il frosting 300 g di zucchero […]
Il segreto di questa ricetta è la “baking powder” agente lievitante utilizzato negli Usa al posto del nostro lievito classico…a differenza del nostro è insapore e rende le preparazioni veramente soffici. Io l’ho reperito in un negozio che vende tutti cibi internazionali. Il baking powder si può preparare anche a casa visto che si tratta della […]
Ingredienti: 200 g di farina 200 g di zucchero 200 g di ricotta 40 g di gocce di cioccolato 2 cucchiai di mandorle in scaglie 2 uova 1 bustina di lievito vanigliato Preparazione: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero finchè non diventa un impasto spumoso. Aggiungete la ricotta e mescolate finchè non […]
Ingredienti Per le cupcakes 150 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero superfine 2 uova intere 75 g di farina autolievitante 75g di farina al cocco Per la glassa 100 g di cioccolato fondente spezzettato 2 cucchiai di rum 50 g di burro non salato 200ml di panna liquida Preparazione Riscaldate il […]
