Marmellata di pomodori rossi e timo

Ingredienti

1 kg di pomodori rossi cuore di bue
600 g di zucchero
qualche rametto di timo

Preparazione

Lavate i pomodori, sbucciateli e fateli a pezzettoni. Calcolate lo zucchero e mettete sul fuoco per circa 1 ora e un quarto, mescolando di tanto in tanto. Lavate il timo e mettetene un rametto nei vasetti da invasare. Passate il mixer a immersione nella marmellata a fine cottura per togliere tutti i pezzettoni e invasate come d’abitudine. Fate maturare la marmellata al buio in un luogo fresco e asciutto per almeno 15 giorni prima di consumarla.